21 février 2008
Bourgueil
Vin du Val de Loire
Touraine
Vins rouges et rosés --> cépages: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
Il n'est guère de différences entre Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil, si ce n'est, selon les experts, une plus grande légèreté dans les vins de Saint-Nicolas.
Si, les rosés de ces terroirs sont simplement agréables à boire, les rouges, eux, peuvent-être considérés comme réels grands vins, dignes de nos plus belles tables.
Toutes les baies de l'été semblent présentes en ces vins nuancés et délicats. Frais quand il est jeune, légèrement chambré lorsque le poids des ans l'épanouit, un Bourgueil d'un bon vigneron est toujours un cadeau de la nature!
Rencontre avec:
Pierre Caslot, vigneron
qui aujourd'hui seconde, Stéphanie et Emmanuel,
perpétuant ainsi la tradition familiale depuis 1640.
Au Domaine de la Chevalerie
La vigne entoure le domaine sur 32 hectares, sur des sols argilo-sableux et argilo-calcaire, est conduite en agriculture biologique et biodynamique, et bien exposée à l'abri des bois.
La cuvée chevalerie vieilles vignes (de plus de 50 ans) à la robe rubis, aux arômes de cerise bien mûre. La structure en bouche est riche et puissante soutenue par des tanins fins et mûrs et apte au vieillissement de 8 à 15 ans, servir à une température de 15 à 17°C maximum et de 11 à 14°C en été.
La cave impressionnante d'1 hectare, ancienne vieille carrière de pierre du XI au XIIIe siècle servant à la construction du village, permet une conservation et un vieillissement idéal du vin à une température constante de 10 à 12°C.
Danièle, Stéphanie, Emmanuel
& Pierre Caslot
Domaine de la Chevalerie
37140 Restigné
Tél: 02 47 97 37 18 - Fax: 02 47 97 45 87
E-Mail: caslot@wanadoo.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Sachez apprécier et consommer avec modération.
Bonnezeaux
Vin du Val de Loire
Anjou
Vins blancs --> cépages: chenin
Jadis considérés comme vins de dessert, les blancs moelleux de bonnezeaux, Chaume et Quart de Chaume sont plutôt de nos jours consommés à l'Apéritif, bien frais ou en accompagnement d'un foie gras. Ils se marient à merveille avec des fromages puissants de chèvre ou de brebis.
Pleins de sèves et de bouquet, subtilement fruités, gras, onctueux, majestueux en bouche, sans rivaliser avec les Sauternes, ils se montrent tout aussi originaux et sublimes.
Rencontre avec:
Jean-Pascal Godineau
Au Domaine des Petits Quarts
Jean-Pascal Godineau est la 6ème génération de vigneron au coeur du village de Bonnezeaux pour s'installer en 1987 à 800 m plus à l'ouest au domaine des petits quarts à Faye-d'Anjou.
Le Bonnezeaux 1996 vendangé grain par grain élu
meilleur moelleux du monde, au mondial de Bruxelles en 2004.
J'ai eu la chance de goûter ce fameux nectar...puis le 1997... ouha! les bras m'en tombent et le lendemain de la dégustation, il me semble l'avoir encore en bouche ou alors il est à jamais gravé au plus profond de ma mémoire.
La robe d'or tendre s'enrichira au fil des années, un extraordinaire potentiel aromatique (note de coing, de miel, d'abricots et de fruits confits) qui dans de nombreux millésimes se gardera centenaire. Servir à l'Apéritif à une température de 8 à 10°C.
Jean-Pascal Godineau
Domaine des petits Quarts
49380 Faye-d'Ajou
Té: 02 41 54 03 00 - Fax: 02 41 54 25 36
Vendangé grain par grain directement sur la grappe, sur cette photo,
seulement 6 à 8 grains tout au plus seront pris.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Sachez apprécier et consommer avec modération.
Coteaux de l'Aubance
Vin du Val de Loire
Anjou
Vins blancs --> cépages: chenin blanc
Etonnants vins blancs demi-secs et moelleux qui s'améliorent longtemps au cours de leur vieillissement, les coteaux de l'aubance sont un peu méconnus du grand public qui n'apprécie pas toujours à leur juste valeur les vins blancs qui ne sont ni secs ni franchement liquoreux.
Il n'est pourtant que de déguster un vin de ce terroir, d'une belle année ancienne, accompagné d'un foie gras ou plus simplement d'un fromage de chèvre, pour en apprécier toute la splendeur.
Rencontre avec:
Christophe Daviau, vigneron
Au Domaine de Bablut
l'explotation familiale en 1850
Le domaine de Bablut (deux moulins, en vieux français) est situé aux portes méridionales d'Angers, au sud de la Loire, sur une surface d'un peu plus de 50 hectares. Dès 1546, la famille Daviau exploitaient déjà un vignoble sur les coteaux environnant Brissac et plusieurs moulins à-vent en tant que meuniers.
Les vignes du domaine, sont cultivées en agriculture biologique depuis 1996.
La cuvée Grandpierre est issue d'un coteau sur schistes altérés, exposé Sud-Est à Sud-Ouest pratiquement centuré par l'Aubance. Ce qui favorise le développement de la pourriture noble. La couleur est jaune soutenu, nez fin et élégant marqué par des parfums de fruits confits (mandarine, coing) et de fleur de vigne. Apparaissent ensuite des notes minérales, la réglisse et la pierre chaude. En bouche la finesse apportée par la qualité de ce terroir se marie à l'extraordinaire légèreté de ce vin.
Servir à une température de 6 à 10°C pour accompagner un foie gras, une quiche au bleu et noix ou sans hésitation à l'Apéritif, il se conservera au frais 2 à 3 semaines après ouverture.
Vignobles Daviau
Domaine de Bablut
49320 Brissac
Tél: 02 41 91 22 59 - Fax: 02 41 91 24 77
E-Mail: daviau.contact@wanadoo.fr
Site: www.vignobles-daviau.fr
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Sachez apprécier et consommer avec modération.
Anjou Villages Brissac
Vin du Val de Loire
Anjou
Vins rouges --> cépages: cabernet franc, cabernet sauvignon
L'aire de production des vins ayant droit à l'appellation "Anjou Villages Brissac" (décret du 17 février 1988) est délimitée à l'intérieur du territoire des communes suivantes:
Brissac-Quincé, Denée, Juigné-sur-Loire, Mozé-sur-Louet, Murs-Erigné, Saint-Jean-des-Mauvrets, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saint-Saturnin-sur-Loire, Soulaines-sur-Aubance, Vauchrétien.
Rencontre avec:
Jean-Yves & Jean-Hubert Lebreton
vignerons de père en fils depuis 5 générations
au Domaine des Rochelles
Le domaine sur 60 hectares est situé à Saint-Jean-des-Mauvrets à 6 km de Brissac.
La Croix de Mission, cette parcelle sur 10 hectares est l'alliance d'un terroir (altération de schistes, de quartz) et d'un cépage (le cabernet sauvignon à 90%) qui fait toute l'originalité de cette cuvée, rare en Anjou. Robe rouge sombre, arômes réglisse, de fruits noirs mûrs et d'épices, puissant et riche. Ouvrir 1 à 2 heures avant consommation puis un passage en carafe. Vin de garde de 7 à 10 ans.
J.Y.A Lebreton
Domaine des Rochelles
49320 Saint-jean-des-Mauvrets
Tél: 02 41 91 92 07 - Fax: 02 41 54 62 63
E-Mail : jy.a.lebreton@wanadoo.fr
Site: www.jy-a-lebreton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
sachez apprécier et consommer avec modération.
Château de Langeais
Indre et Loire 37
Langeais
à 25 km de Tours --> 89 km de Blois --> 100 km d'Angers --> 140 km d'Orléans --> 262 km de Paris
Le château de Langeais, était au départ une forteresse médiévale édifiée à la fin du Xe siècle par Foulques Nerra, sur un promontoire rocheux surplombant le Val de Loire. Sous la domination de la dynstie anglaise des Plantagenêts, le château est agrandi par Richard Coeur de Lion. Philippe Auguste le reconquiert en 1206, puis il est détruit par les Anglais lors de la guerre de Cent Ans. Du bâtiment de cette époque subsiste une façade de la tour principale, appelée "donjon de Foulques Nerra" qui est actuellement considéré comme étant la plus ancienne forteresse en pierre construite en France.
En 1465, Louis XI ordonne la reconstruction du château, en contrebas des vestiges de l'ancien édifice, les travaux seront menés sous la direction de Jean Bourré, trésorier de France et ami du roi. Le château de Langeais sera achevé en 1469. Très bien conservé et peu remanié, il est un bel exemple d'architecture de la fin de la période médiévale, caractérisé par son pont levis, ses hautes toitures, ses mâchicoulis, son chemin de ronde et ses cheminées monumentales dinement sculptées. Langeais est en faite à la charnière entre Moyen Age et Renaissance, sa façade ouest, côté jardin, offrant un tout autre visage, marqué par des décorations de type renaissance.
Jusqu'au règne de Louis XIII, le domaine de Langeais reste la propriété de la Couronne de France, qui le prête parfois à titre d'indemnisation ou de récompense. Il appartient ensuite à différente familles, jusqu'à son acquisition en 1886 par l'homme d'affaires Jacques Siegfried, qui le restaure et le meuble avant de le céder à l'Institut de France en 1904.
Charles VIII Anne de Bretagne
Le 6 décembre 1491, Anne, duchesse de Bretagne, âgée de 14 ans, épouse à Langeais le roi de France Charles VIII. Anne arivée secrètement dans la nuit, revêt sa robe de drap d'or garnie de cent soixante peaux de zibelines. Le mariage est célébré à sept heures du matin. (source wikipedia)
